Bahan Kentang Goreng
- 2 buah kentang mentah
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 1 sdm garam
- Air mentah/matang 400ml
- Minyak untuk menggoreng
secukupnya (minyak sayur bisa digunakan supaya hasilnya lebih enak)
Cara Membuat Kentang Goreng Spesial
- Kentang dikupas kulitnya
kemudian dicuci dengan air bersih dan diiris sebesar korek api (kira-kira
seperti di restoran fast food)
- Masukkan kentang yang telah
diiris ke dalam panci, campurkan garam, bawang putih, dan air.
- Rebus hingga air dalam panci
mendidih sambil diaduk. Tiriskan kentang dan siram dengan air dingin.
- Goreng kentang dalam minyak
panas hingga hampir matang (hingga kentang mengeras) kemudian ditiriskan.
- Diamkan kentang yang telah
digoreng tersebut hingga menjadi dingin (biasanya sekitar 1 jam).
- Setelah dingin, goreng kembali
kentang tersebut sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan
tiriskan.
- Beres dech. Kentang goreng
spesial siap dihidangkan panas-panas dengan sambal botolan dan ditemani
dengan kopi dan bakwan goreng .
Sbelum
disajikan, pastikan minyak yang menempel pada kentang benar-benar hilang,
caranya dengan menggunakan tissue bersih yang ditempatkan di dasar
mangkuk/piring agar minyaknya cepat diserap. Kentang yang digoreng dengan cara
ini lebih awet (tidak gampang lembek). Selamat mencoba resep
kentang crispy ini deh.